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一年之計在于春，中醫認為春季養肝尤為重要。養好肝，人體的陽氣充足，身體的抵抗力和免疫力也會強盛一些。
養肝為什么在春天？
肝主春生之氣：肝主春生之氣，在春天應借助大自然的生機，去激發人體的生機，鼓動生命的活力，從而進一步激發五臟，盡快從冬天的藏伏狀態中走出來，進入新一年的生命活動。
肝為血之府：肝主血海，這是古人對肝主藏血功能的概括，可以濡養臟腑組織，維持相應功能。
百病從肝生：春季沒有養好肝，疏泄功能受到阻礙，夏天的生長、秋天的收引、冬天的封藏都會受到影響。可表現出胸悶心悸、心氣不足；腹痛腹瀉、脾氣不足；咳嗽咳喘、肺氣不足；四肢無力、腎精虧虛。
肝臟出現問題有哪些癥狀？
肝臟的兩個功能，一個是疏泄，一個是藏血。
疏泄功能不足時，就會出現肝氣郁結；
疏泄功能過強，就容易肝陽上亢；如果藏血功能減弱，就會出現肝血虧虛。
肝氣郁結的表現：情緒低落、胸悶心悸等；
肝陽上亢的表現：頭暈眼花、口干口苦、脾氣急躁、面紅目赤、牙齦出血；
肝血虧虛的表現：疲勞、多夢、頭暈、面色蒼白、女子月經量少。
春季養肝怎么吃？
春天是養肝的黃金期，肝主青，春季多吃青色的食物可以起到養肝的作用。
有肝氣郁結表現癥狀的人群，春季適合吃韭菜和薺菜。韭菜具有溫中補腎、平肝潛陽、行氣理血、潤腸通便的功效。薺菜歸肝、脾、肺經，有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效。
有肝陽上亢表現癥狀的人群，春季適合吃芹菜和茼蒿。芹菜歸肺、胃、肝經，有平肝降壓、鎮靜安神、養血補虛的功效。茼蒿有平肝、清虛熱作用，對煩熱頭昏、睡眠不安、熱咳有痰等有作用。
有肝血虧虛表現癥狀的人群，春季適合吃菠菜和韭菜。菠菜有疏肝理氣、滋陰潤腸的作用。同時含有豐富的鐵，可以促生肝血、預防缺鐵性貧血。
在春季，作為應季菜的春筍，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。且性味比較溫和，適合大部分人食用，是不可多得的養肝美食。
