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“年味”雖美味，也會成升血糖“幫兇”！怎么吃才健康？
發布日期：2024-02-15 11:12 作者：魯南制藥集團 瀏覽：1.6萬
新春佳節在即，美食不可或缺。許多人既想大快朵頤，又擔心血糖、血壓、尿酸突然飆升。怎樣吃才能“有年味兒、又健康”？
糯米類食品
常見食品和特點：年糕、湯圓，糯玉米、糯小米等制作的食品，大都含有較多支鏈淀粉，容易在消化酶的作用下分解吸收，成為升血糖的“幫兇”。
食用時需注意：控制總量；食用前先喝牛奶、酸奶或先吃一些蔬菜，延緩餐后血糖的升高速度；血糖偏高的人群盡量不要年糕蘸糖吃。
精白面粉制作的面食
常見食品和特點：如花饃、白饅頭，可能引起血糖較大波動，也不利于血脂的控制。
食用時需注意：每次限量，也可以將白饅頭換成全麥饅頭；搭配牛奶、豆漿、蔬菜等，降低消化的速度和餐后升糖速度。
帶餡面食
常見食品和特點：如餃子、包子，通常餡料中加入較多的肉和油，或導致血脂、尿酸、血糖的升高。
食用時需注意：每次限量，可先多吃蔬菜，再吃餃子或包子。搭配醋吃有助于控制血糖和血脂，餃子餡盡量少油少鹽。
腌制肉類食品
常見食品和特點：如咸魚、咸肉之類的加工食品，有一定致癌風險。
食用時需注意：含鹽量較高，容易引起血壓升高，食用前多沖洗或浸泡。搭配新鮮蔬菜水果等含維生素C較多的食物，幫助肝臟解毒和代謝。盡量少吃此類食品。
醬肉類食品
常見食品和特點：如醬鴨，通常咸中帶甜，甜味對咸味有減弱的作用，容易在不知不覺中攝入較多的鹽，會導致血壓升高。
食用時需注意：控制總量，一天最好不超過50克到75克。控制肉類比例，多搭配青菜。
學會這幾招，過年開心吃
食物多樣，合理搭配
適當運動，吃動平衡
多吃蔬果、奶類、全谷、大豆
適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
少鹽少油，控糖限酒
規律進餐，足量飲水
